وصفة سريعة لتحضير المايونيز في المنزل بعشر دقائق فقط 

يتمّ تحضـ.ـير المايونيز من البيـ.ـض، الزيت، الخل والملح. حتى لو أصـ.ـبحت اليوم هذه الصـ.ـلصة رائجة في العديد مـ.ـن البلدان، إلّا أن أصـ.ـولها إسبانيّة، وتحـ.ـديداً من مدينة بور ماهـ.ـون Port Mahon.

يمكـ.ـنكم أن تجدوا منـ.ـها في المتاجر والسـ.ـوبرماركت، إنّما سيكـ.ـون من الأفضل دائـ.ـماً، أن تحضّروها في مـ.ـنزلكم. إليكم وصفة سـ.ـريعة وسهلة لتحضّـ.ـروا صلصة مايونـ.ـيز لذيذة جداً في المنزل.

الـ.ـمكوّنات:

صفـ.ـار البيض

زيت

خل العـ.ـنب أو عصير الليـ.ـمون الحامض

ملـ.ـح

الخطوات التـ.ـي عليكم اتّبـ.ـاعها:

عنـ.ـدما تحضّـ.ـرون المايونيز فـ.ـي المنزل، تكون الخـ.ـطوة الأولى هي كـ.ـسر البيض وسكـ.ـب الصفار في وعاء.

بعـ.ـد ذلك، أضـ.ـيفوا الخل أو عصـ.ـير الحامض مع رشّـ.ـة من الملح واخفقوا المزيج جيـ.ـداً مستخدمين الخـ.ـفّاقة أو مطرقة وهـ.ـاون.

حين تـ.ـجدون أن الصلصة أصـ.ـبحت متماسكة، أضـ.ـيفوا بعض الزيت ببُطء، لكـ.ـي ينتفخ المايونيز. ننصـ.ـحكم باستخدام وعاء أو عـ.ـبوة زيتٍ لها فـ.ـوّهة للسكـ.ـب، لكي لا يتدفّق الزيت فجأة بـ.ـكميّاتٍ كبيرة.

بمجـ.ـرّد أن يصبح قـ.ـوام المايونيز جيّداً – كلّما زدتـ.ـم من كميّة الـ.ـزيت، كلّما زادت كثـ.ـافة المايونيز- أضيـ.ـفوا الملح بحسـ.ـب الذوق.

إذا كنتـ.ـم تفضّلون صنع المايونيز باسـ.ـتخدام الخلّاط الكـ.ـهربائي

ضـ.ـعوا بيـ.ـضة وخل في وعـ.ـاءٍ ضيّق، حاولوا ألّا تكـ.ـسروا الصفار.

ضعـ.ـوا خلّاطكـ.ـم الكهربائيّ فـ.ـوق المكوّنات ولكن لا تـ.ـشغّلوه.

أسكـ.ـبوا الزيت في الخـ.ـلاط، حتى يتمّ تغطـ.ـية القاع. عندها، شغّـ.ـلوه وأكملوا سكـ.ـب الزيت.

أكمـ.ـلوا حتّى يتـ.ـماسك المايونيز كما ترغـ.ـبون، وأضيفوا الملح حـ.ـسب الذوق.

سـ.ـواءً تمّ تحضـ.ـيره يدويّاً أو باسـ.ـتخدام الخلّاط، يجب أن تحـ.ـفظوا المايونيز في البرّاد وتغـ.ـطّوه لكي لا يفـ.ـسد، بما أنّ البيـ.ـض مكوّنٌ حسّـ.ـاس يجب حِفـ.ـظه.

نصـ.ـائح:

احذروا ألّا تسـ.ـقط أيّ قشرة بيـ.ـضٍ في الخـ.ـلّاط.

طـ.ـريقة أخرى لتحضير مايـ.ـونيز خفيف قلبل الدسـ.ـم:

كيف تـ.ـعدّون في المنـ.ـزل مايونيز خـ.ـفيف قليل الدسـ.ـم ألذّ من الذي تشـ.ـترونه جاهزاً؟

المايونـ.ـيز مطيّب يعشـ.ـقه الأولاد وكذلك الكـ.ـبار لكنه للأسف غذاء دسـ.ـم للغاية يسبب السـ.ـمنة.

لكن لا داعـ.ـي لأن تحرموا نفسكم منه. تعلّموا فقط كيـ.ـف تعدّونه في الـ.ـمنزل بطريقة تجـ.ـعله خفيفاً لا يؤثّر سـ.ـلباً في وزنكم.

صلـ.ـصة مايونيز خالية من المواد الدهـ.ـنية

المقاديـر:

علبـ.ـة لبن رائب خالـ.ـي من الدسم

عـ.ـصير نصف ليمونة حـ.ـامضة

ملـ.ـعقة كبيرة من الـ.ـخردل

ملعـ.ـقة صغيرة من زيـ.ـت الزيتون

ملـ.ــح، بهـار

طريقة التحـ.ـضير:

اخفـ.ـقوا المكونات جيداً وأضـ.ـيفوا في اللحظة الأخيرة الزيت شـ.ـيئاً فشيئاً.

قدّمـ.ـوا هذه الصلصة مع الخضـ.ـار النيئة والأسـ.ـماك

عن admin

شاهد أيضاً

لماذا يطيل الرجال الـ.ـعرب ظـ.ـفر إصبع الخنصر؟

موضـ.ـة أم تقليد؟ أم تحمل رسالة مـ.ـعينة؟ لا أحد يعرف على وجـ.ـه التحديد. ولكـ.ـن ما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *